Arroz a la Crema con Mozzarella

Esta receta de arroz a la crema con mozzarella es para 4 porciones en 30 minutos de preparación…

Ingredientes para el arroz a la crema con mozzarella

• 400 gramos de arroz
• 1 cucharada de manteca
• 4 cucharadas de queso rallado
• 200 gramos de crema de leche
• 1 quesito mozzarella
• 1 cebolla
• 800 gramos de caldo
• 1 vaso de vino blanco seco
• Sal, pimienta

Preparación de arroz a la crema con mozzarella

1. Picar la cebolla y freir con la manteca en una cacerola
2. Agregar el arroz, rehogarlo unos minutos, añadir el vino y de a poco, el caldo hirviente
3. Cortar en rodajas bien finitas la mozzarella
4. Después de 10 minutos de cocción del arroz, añadir el queso rallado, la mozzarella y la crema de leche
5. Sazonar lo necesario con sal y pimienta
6. Completar la cocción, hasta que el arroz esté a punto, pasarlo a una fuente y servirlo
7. Esta receta de arroz a la crema con mozzarella resulta ideal para acompañarse con un buen vino blanco, especialmente uno tipo Pinot