“Pizzetas” de Pan de Molde con dos quesos y anchoas

Receta de entremés apropiada para 6 personas. Servir a la mesa estas sabrosísimas pizzetas bien calientes…

Ingredientes

• 12 rebanadas de pan de  molde
• 2 mozzarellas
• 100 gramos de gruyère, en fetas
• 1 lata de tomates al natural de 250 gramos
• Pasta de anchoas envasada o filetes de anchoas en aceite
• Aceite, cantidad suficiente para freír

Preparación de las pizzetas de pan de molde

1. Primero, sacar las cortezas a las rebanadas de pan valiéndose de un cuchillo dentado
2. Poner al fuego una sartén con aceite y, cuando esté muy caliente, freir las rebanadas de pan hasta que se doren por ambos lados.
3. Luego, sacar una a una con la espumadera, y se colocan sobre un papel absorbente
4. A continuación, poner las rebanadas una junta a otra en una fuente para horno. Después, cortar la mozzarella en fetas de medio centímetro de espesor y dividir las fetas de gruyère en 24 pequeños rombos
5. Sobre cada rebanada de pan colocar una feta de mozzarella y recubrir con un poco de tomate, bien escurrido y pisado, un poco de pasta de anchoa y dos romobos de gruyère
6. Luego, meter la fuente en el horno a 165 °C, dejándola durante unos diez minutos, hasta que la mozzarella se derrita
7. Para terminar, servir a la mesa estas sabrosísimas pizzetas bien calientes

Tips

• Se pueden reservar algunas de las rebanadas de pan de molde, para recortar en ellas unos redondeles con un cortapastas o un vaso. Una vez preparadas las pizzetas redondas se podrán colocar en una bandeja, alternándolas con las cuadradas