Mozzarella in Carrozza. Un clásico sándwich frito

Mozzarella In Carrozza
Mozzarella In Carrozza

Esta receta de Mozzarella in Carrozza es para 6 porciones en 10 minutos de preparación. Clásico y rendidor bocado…

Ingredientes para la Mozzarella in Carrozza

    • 6 tajadas gruesitas de jamón crudo
    • 12 tajadas de pan lácteo
    • 6 tajadas de mozzarella del tamaño del pan
    • 4 huevos
    • Sal y pimienta negra de molinillo
    • Aceite para freír
    • Ensalada de hojas, para acompañar. Optativo

La mozzarella in carrozza se trata simplemente de un sándwich frito de jamón y queso. Receta práctica y sabrosa para tener en cuenta.

Preparación de Mozzarella in Carrozza

      1. Quitar el exceso de grasa al jamón
      2. Unir las tajadas de pan, armando sándwiches con una tajada de jamón doblada, sin que se asome por los
      3. costados, y una rebanada de mozzarella
      4. Batir los huevos en un bol, hasta que estén espumosos. Sazonar con sal y pimienta negra
      5. Calentar en una sartén 2 cucharadas de aceite. Bañar los sándwiches en el huevo batido de ambos lados
      6. Apenas se bañan, echarlos en el aceite y mover la sartén hasta dorarlos abajo. Presionar los sandwiches ligeramente con un tenedor para que no abosorban mucho aceite
      7. Darlos vuelta con una espumadera y dorar del otro lado. 1 minuto por lado
      8. Escurrir sobre papel absorbente. Rebozar y cocinar del mismo modo todos los sándwiches, reponiendo cada vez el mínimo necesario de aceite para la fritura. A medida que se doren, mantener calientes en el horno al mínimo
      9. Servir con alguna ensalada fresca de hojas verdes aderezada a gusto

Tips

    • Si el jamón crudo es demasiado salado para la mozzarella in Carrozza, dejar 5 minutos sumergido en leche
    • Dejar en agua con hielo después de lavar las hojas de ensalada, para resaltar su brillo

Originally posted 2009-05-18 15:09:49.


Acerca de Marcelo Vallejos 119 Articles
Co-fundador de Red Estrategia y Anunico. Creador de mi propia realidad y desarrollador de mi pasiones. Léeme en mi cuenta de Twitter @marcelovallejos

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