Langostinos Fritos

4 porciones en 10 minutos. Tan ricos que piden segunda vuelta…

Ingredientes

  • 12 langostinos con caparazón
  • 2 huevos batidos
  • Sal y pimienta negra de molinillo
  • Pan rallado tamizado, cantidad necesaria
  • Aceite para freír
  • 1/3 de taza de mayonesa
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon en pasta

Una receta muy fácil y deliciosa para invitar mientas se espera el plato fuerte. Se puede presentar con la salsita que prefiera, mayonesa, mostaza o salsa golf.

Preparación

  1. Limpiar los langostinos. Retirar las cabezas, caparazones, patas y venitas de la espalda. Apoyar sobre la mesa, presionando un poco, a fin de que se abran y se apoyen
  2. Con un batidor de mano, batir los huevos con un poco de sal y pimienta
  3. Tomar los langostinos uno por uno de la colita y bañarlos en los huevos batidos
  4. Enseguida rebozar con pan rallado, presionando bien. Acomodarlos sobre una fuente con pan rallado
  5. Calentar suficiente aceite en una sartén, poner a flotar los langostinos y bañarlos con una cuchara hasta que estén bien dorados
  6. Mezclar la mayoneza con la mostaza de Dijon. Probar y, si hiciera falta, agregar más mostaza a o mayonesa a gusto.
  7. Escurrir los langostinos en papel absorbente
  8. Servir en una fuente, o en plato, con la salsa

Tips

  • De la misma forma se pueden preparar bastoncitos de merluza. Comprar 2 o 3 lindos filetes, salar, rociar con limón y llevar 15 minutos a la heladera. Luego cortar transversalmente con tijera en tiras de dos centímetros
  • Se puede reemplazar la salsa de mayonesa y mostaza por igual cantidad de salsa golf
  • Los bastoncitos de merluza se pueden servir en pequeñas brochettes alternados con pepinitos pickle

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Co-fundador de Red Estrategia y Anunico. Creador de mi propia realidad y desarrollador de mi pasiones. Léeme en mi cuenta de Twitter @marcelovallejos

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