Entremeses Caprichosos con canapés y macetitas

Entremeses Caprichosos

Recetas sencillas para platos de entradas que se preparan con canapés y macetitas…

Ingredientes para los entremeses

  • Manteca
  • Salame, salchichón o lomito
  • Huevos
  • Pasta de anchoas
  • Jamón Cocido
  • Rebanadas de pan de molde (integral y blanco)
  • Ajíes y pepinillos en vinagre
  • Zanahorias tiernas
  • Rabanitos
  • Perejil
  • Mayonesa
  • Limón, aceite y sal

Con los ingredientes indicados se pueden preparar sencillos entremeses de canapés o graciosas macetitas formadas por algunas capas de canapés superpuestos. Con las pinzas adecuadas los invitados podrán servirse por sí mismo, tomando uno a uno los canapés que formán cada macetita.

Preparación de los entremeses

  1. Preparar en primer lugar la cremas de manteca. Batir en un bol la manteca ablandada y, cuando se ponga cremosa, añadir a una mitad de perejil picado muy fino, y a la otra, pasta de anchoas
  2. Cortar el salame, salchichón o lomito en rodajas y el jamón también en rodajas un poco mayores que las del otro fiambre
  3. Cocer los huevos y cortar las rebanadas de pan en discos, cuadrados, rectángulos o como se prefiera. También cortar los ajíes y los pepinillos, en tiras o trocitos
  4. A continuación, dar forma de flor a los rabanitos y de bolitas a las zanahorias
  5. Recubrir a gusto cada rebanada de pan con la crema de manteca en sus variedades “al perejil” o “a la pasta de anchoas”, con la mayonesa y rodajas de huevo duro, con el jamón cocido, el otro fiambre y también los encurtidos

Tips

  • Para estos entremeses caprichosos, observando y tomando como sugerencia los bocados de la ilustración, se pueden preparar graciosas macetitas. Será conveniente cortar el pan en discos de tamaño creciente. Alternar a voluntad cada disco de pan con el relleno que más agrade, colocando en la base los discos de menor diámetro. Se adornan con zanahorias y rabanitos ensartados en palillos

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