Receta para 6 personas…
Ingredientes
- 1 kg de bacalao ya ablandado
- 2 cebollas
- 50 gramos de manteca
- 3 filetes de anchoa en aceite
- Unas ramitas de perejil
- Harina
- 1 cubito de caldo de carne
- 1 litro de leche
- Aceite
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 Bacalao a la Erica |
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Receta para 4 personas…
 Fricassé de Pollo con Cebollas |
Ingredientes
- 1 pollo tierno
- 50 gramos de manteca
- 1 cubito de caldo de carne
- 6 o 7 cebollas pequeñas
- Harina
- Un poco de leche
- 2 cucharadas de crema de leche
- 2 yemas
- Medio limón
- Unas ramitas de perejil
- Unas hojitas de salvia
- Pimienta
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Receta de origen francés, con ingredientes fáciles de conseguir, en la que conseguirá un plato sabroso y rendidor.
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Receta para 4 personas…
 Tomates con Mozzarella |
Ingredientes
- 4 tomates grandes y duros
- 100 gramos de jamón cocido
- 2 muzzarellas
- 40 gramos de harina
- 40 gramos de manteca
- 500 gramos de leche
- 4 huevos
- 1 ramitas de perejil
- Vinagre blanco
- Aceite
- Sal y pimienta
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En esta receta se explica al pie como preparar la salsa bechamel y los huevos pochés. Asi que a no asustarse y a intentarlo, que es super sencillo.
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Receta para 6 personas…
Ingredientes
- 18 langostinos
- 500 gramos de arroz
- 180 gramos de manteca
- Unas ramitas de perejil
- Media cebolla
- 600 gramos de tomates. O una lata de tomates al natural
- Coñac
- Curry
- Harina
- Aceite, sal y pimienta
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 Langostinos con Arroz |
Una receta sencilla de preparar y que le dará la oportunidad de servir algo distinto a la mesa, para agasajar a su visita.
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Receta para seis personas…
Ingredientes
- 8 pancitos (de la forma que se prefiera)
- 4 sardinas
- 4 corazones de alcauciles
- Unos hongos
- 2 filetes de anchoas en aceite
- 6 ajíes en vinagre
- Unas aceitunas verdes
- 2 huevos
- 2 yemas
- 1 pizca de mostaza
- 1 limón
- Aceite, sal y pimienta
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 Cestitos de Pan Rellenos |
Esta receta constituye un sistema sencillo y práctico de presentar a la mesa un original entremés, que se prepara útlimo momento, para que la mayonesa quede más suave y delicada.
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Receta para cuatro personas…
Ingredientes
- 600 gramos de chauchas
- 50 gramos de manteca
- 50 gramos de queso rallado
- 4 huevos
- 1 cucharada de harina
- 1 cebolla pequeña
- Caldo
- Un poco de leche
- Unas ramitas de perejil
- Pimienta
- Sal
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 Chauchas al Huevo |
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Receta para cuatro personas…
 Anillos de Anguila |
Ingredientes
- 1 anguila de 1 kg aproximadamente
- 2 huevos
- 2 yemas
- 2 limones
- 4 pepinillos en vinagre
- 1 cucharada de alcaparras
- Harina
- Unas ramitas de perejil
- Aceite
- Pimienta
- Sal
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Tarta de 8 porciones…
Ingredientes
- 250 gramos de harina
- 210 gramos de manteca
- 12 damascos maduros
- 50 gramos de almendras peladas y tostadas
- 100 gramos de azúcar
- 1 limón
- Vino blanco
- Gelatina de damascos
- Sal
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 Tarta de Damascos |
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Receta para 4 personas en 30 minutos sin contar tiempo de heladera…
 Budín de Chocolate |
Ingredientes
- 150 gramos de azúcar
- 200 gramos de chocolate para repostería
- 50 gramos de avellanas peladas
- 3 huevos
- 200 gramos de vainillas
- 2 vasitos de ron
- 120 gramos de manteca
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Receta para cuatro personas…
 Entremés Veraniego |
Ingredientes
- 300 gramos de zanahorias
- 4 papas
- 3 huevos
- 3 yemas
- 50 gramos de alcaparras o de aceitunas
- 2 limones
- 1 ají morrón al natural
- Aceite, sal y pimienta
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