E-Recetas – Recetas de cocina paso a paso

Ingredientes

• 1 conejo, ya limpio, de 1,5 kg de peso, aproximadamente
• 30 gramos de manteca
• Medio litro de vino tinto fuerte
• 1 vaso de caldo
• Aceitunas negras
• 1 cucharada de conserva de tomate
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de salvia
• 1 ramita de romero
• Unas ramitas de perejil
• 1 cebolla
• Aceite
• Sal y pimienta

Ingredientes

• 6 pechugas de pollo (en conjunto, 1 kg)
• 1 ramita de salvia
• 50 gramos de manteca
• Un poco de harina
• Medio vaso de coñac
• Aceite
• Pimienta
• Sal

Ingredientes

• 4 truchas de 250 gramos cada una
• 100 gramos de miga de pan
• 75 gramos de manteca
• 1 taza de leche
• 1 huevo
• Unas ramitas de perejil
• 1 ramita de salvia
• Media cebolla
• Un poco de harina
• Sal
• Aceite

Ingredientes

• 1 kg de bacalao
• 1 kg de papas
• 200 gramos de zanahorias
• 300 gramos de apios
• 500 gramos de arvejas frescas
• 1 cebolla
• Unas ramitas de perejil
• Medio vaso de aceite
• Media cucharada de conserva de tomate
• Sal

Ingredientes

• Calamaretti, calamares, camarones, langostinos. En total 2 kg
• Un poco de harina
• 2 huevos
• Aceite para freír
• Sal

Ingredientes

• 600 gramos de spaghetti
• 100 gramos de aceitunas verdes
• 100 gramos de aceitunas negras
• 25 gramos de alcaparras en vinagre
• 2 anchoas en salmuera
• 1 puñadito de pan rallado
• Medio vaso de aceite
• Sal

Ingredientes

• 600 gramos de cintas medianas
• 200 gramos de jamón cocido, en fetas gruesas
• 100 gramos de manteca
• 50 gramos de queso rallado
• 2 yemas
• 1 trufa. Optativo
• Sal

Ingredientes

• 200 gramos de jamón cocido en fetas gruesas
• 500 gramos de apios
• 150 gramos de hongos en aceite
• 100 gramos pepinillos en vinagre
• 2 zanahorias tiernas
• 2 yemas
• 1 limón
• Salsa inglesa
• Aceite
• Sal

Ingredientes

• 1,5 kg de papas
• 300 gramos de carne picada
• 100 gramos de manteca
• 20 gramos de hongos secos
• Media cebolla
• 1 cucharada de conserva de tomate
• Caldo
• Aceite
• Sal

Ingredientes

Para la masa de hojaldre

• 250 gramos de harina
• 210 gramos de manteca
• 1 huevo para pintar
• Sal

Para el relleno

• 1 kg de espinacas
• 500 gramos ricotta
• 1 huevo
• 1 vasito de coñac
• 2 cucharadas de queso rallado
• Nuez moscada
• Pimienta
• Sal