Para 8 porciones. Muy elaborado plato con verduras reducido en calorías…
Ingredientes
- 1 paquete de espárragos blancos
- 1 paquete de espárragos verdes
- 2 litros de caldo de verduras desgrasado
- 4 cucharadas colmadas de queso untable descremado
- 2 cucharadas de mayonesa “light”
- 2 cucharadas de cebollín picado
- 1 cucharada de cebollitas en vinagre picadas
- 6 echalotes picados
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de gelatina sin sabor
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de jengibre
- Sal y pimienta
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 Budín de espárragos |
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Para 6 porciones de 400 calorías cada una. Recetas con pastas reducidas en calorías…
 Moñitos con salsa rosa |
Ingredientes
- 1 paquete de fideos moñitos grandes
- Medio litro de leche descremada
- Media cebolla rallada
- 4 echalotes picados
- 1 cucharada colmada de almidón de maíz
- 3 cucharadas de ketchup
- 3 cucharadas depuré de tomates
- 100 gramos de queso untable descremado
- 3 cucharadas de cebollín picado
- Sal y pimienta
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Para 4 personas. Recetas de entradas y comidas livianas vegetarianas…
Ingredientes
- 4 alcauciles grandes
- Medio limón en rodajas
- Sal
Para la salsa vièrge
- 3 tomates redondos grandes, pelados, sin semillas y en pequeños dados
- 4 cebolletas picadas
- 6 cucharadas de hierbas picadas, como albahaca, perifollo, cebollita de verdeo, menta, perejil o estragón
- 150 ml de aceite de oliva extra virgen
- 1 pizca de azúcar
- Sal y pimienta
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Para 6 porciones de 155 calorías cada una. Sencilla Receta de bajas calorías. Ensaladas…
Ingredientes
- 1 paquete de rúcula
- 2 dientes de ajo picados
- 100 gramos de brotes de soja
- 1 planta de lechuga de manteca
- 100 gramos de tomatitos cherry
- Media cebolla cortada en Juliana
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de aceto balsámico
- 1 cucharadita de tomillo picado
- 4 cucharadas de jugo de limón
- Sal y pimienta
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 Ensalada de la huerta |
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Para 4 porciones de 400 calorías cada una. Sencilla receta con carne de bajas calorías…
 Colita de cuadril asada |
Ingredientes
- 1 colita de cuadril de ternera
- 2 cebollas de verdeo picadas
- 1 pimiento verde cortado en Juliana
- 1 pimiento amarillo cortado en Juliana
- 4 echalotes machacados
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- Medio vaso de vino Borgoña
- 2 cucharones de caldo de carne desgrasado
- 3 ramítas de romero
- Sal y pimienta
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Comidas reducidas en calorías
 Desayunos y meriendas light |
Sin rigores. Sólo con la convicción de que pocos ingredientes pueden deparar muchas satisfacciones…
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Para 6 soufflés. Recetas de entradas vegetarianas…
 Soufflés de queso y hierbas con champiñones salteados |
Ingredientes
- 50 gramos de manteca, y un poco más, derretida
- 40 gramos de harina
- 150 ml de leche
- 250 gramos de queso crema
- 4 yemas de huevo
- 4 claras de huevo
- 2 cucharadas de perejil picado
- 2 cucharadas de tomillo picado
- 1 cucharada de romero picado
- Sal y pimienta
- 200 ml de crema de leche
- 6 cucharadas de queso parmesano rallado
- Champiñones salteados, para acompañar
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Para 4 personas. Recetas de entradas vegetarianas…
Ingredientes
- 2-3 calabacines. 400 gramos en total
- 1 diente de ajo machacado
- 3 cebolletas en láminas finas
- 125 gramos de queso feta desmenuzado
- 2 cucharadas de perejil picado
- 2 cucharadas de menta picada
- 1 cucharada de eneldo picado
- Media cucharada de nuez moscada recién rallada
- 2 cucharadas de harina
- 2 huevos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Pimienta
- 1 limón cortado en cuartos, para decorar
Para la salsa de yogur
- 250 gramos de yogur griego
- 1 cuarto de pepino en daditos
- 1 cucharada de eneldo picado
- Pimienta
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 Buñuelos de calabacín con salsa de yogur |
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Para 4 personas. Recetas vegetarianas de pastas…
 Pasta con crema de espinaca y champiñones |
Ingredientes
- 300 gramos de macarrones u otro tipo de pasta seca sin gluten
- Sal y pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 250 gramos de champiñones en láminas
- 1 cucharadita de orégano seco
- 250 gramos de caldo de verduras
- 1 cucharada de zumo de limón
- 6 cucharadas de queso cremoso
- 200 gramos de hojas de espinaca descongeladas
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Para 6 personas. Recetas de entradas vegetarianas…
 Chamiñones salteados al ajillo |
Ingredientes
- 450 gramos de champiñones pequeños y cerrados
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 chorrito de zumo de limón
- Sal y pimienta
- 4 cucharadas de perejil picado
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