E-Recetas – Recetas de cocina paso a paso

Ingredientes

• 1 paquete de espárragos blancos
• 1 paquete de espárragos verdes
• 2 litros de caldo de verduras desgrasado
• 4 cucharadas colmadas de queso untable descremado
• 2 cucharadas de mayonesa “light”
• 2 cucharadas de cebollín picado
• 1 cucharada de cebollitas en vinagre picadas
• 6 echalotes picados
• 1 diente de ajo picado
• 2 cucharadas de gelatina sin sabor
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de jengibre
• Sal y pimienta

Ingredientes

• 1 paquete de fideos moñitos grandes
• Medio litro de leche descremada
• Media cebolla rallada
• 4 echalotes picados
• 1 cucharada colmada de almidón de maíz
• 3 cucharadas de ketchup
• 3 cucharadas depuré de tomates
• 100 gramos de queso untable descremado
• 3 cucharadas de cebollín picado
• Sal y pimienta

Ingredientes

• 4 alcauciles grandes
• Medio limón en rodajas
• Sal

Para la salsa vièrge

• 3 tomates redondos grandes, pelados, sin semillas y en pequeños dados
• 4 cebolletas picadas
• 6 cucharadas de hierbas picadas, como albahaca, perifollo, cebollita de verdeo, menta, perejil o estragón
• 150 ml de aceite de oliva extra virgen
• 1 pizca de azúcar
• Sal y pimienta

Ingredientes

• 1 paquete de rúcula
• 2 dientes de ajo picados
• 100 gramos de brotes de soja
• 1 planta de lechuga de manteca
• 100 gramos de tomatitos cherry
• Media cebolla cortada en Juliana
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de aceto balsámico
• 1 cucharadita de tomillo picado
• 4 cucharadas de jugo de limón
• Sal y pimienta

Ingredientes

• 1 colita de cuadril de ternera
• 2 cebollas de verdeo picadas
• 1 pimiento verde cortado en Juliana
• 1 pimiento amarillo cortado en Juliana
• 4 echalotes machacados
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de salsa inglesa
• Medio vaso de vino Borgoña
• 2 cucharones de caldo de carne desgrasado
• 3 ramítas de romero
• Sal y pimienta

Ingredientes

• 50 gramos de manteca, y un poco más, derretida
• 40 gramos de harina
• 150 ml de leche
• 250 gramos de queso crema
• 4 yemas de huevo
• 4 claras de huevo
• 2 cucharadas de perejil picado
• 2 cucharadas de tomillo picado
• 1 cucharada de romero picado
• Sal y pimienta
• 200 ml de crema de leche
• 6 cucharadas de queso parmesano rallado
• Champiñones salteados, para acompañar

Ingredientes

• 2-3 calabacines. 400 gramos en total
• 1 diente de ajo machacado
• 3 cebolletas en láminas finas
• 125 gramos de queso feta desmenuzado
• 2 cucharadas de perejil picado
• 2 cucharadas de menta picada
• 1 cucharada de eneldo picado
• Media cucharada de nuez moscada recién rallada
• 2 cucharadas de harina
• 2 huevos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Pimienta
• 1 limón cortado en cuartos, para decorar

Para la salsa de yogur

• 250 gramos de yogur griego
• 1 cuarto de pepino en daditos
• 1 cucharada de eneldo picado
• Pimienta

Ingredientes

• 300 gramos de macarrones u otro tipo de pasta seca sin gluten
• Sal y pimienta
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 250 gramos de champiñones en láminas
• 1 cucharadita de orégano seco
• 250 gramos de caldo de verduras
• 1 cucharada de zumo de limón
• 6 cucharadas de queso cremoso
• 200 gramos de hojas de espinaca descongeladas

Ingredientes

• 450 gramos de champiñones pequeños y cerrados
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 1 chorrito de zumo de limón
• Sal y pimienta
• 4 cucharadas de perejil picado