Guiso de fideos y papas

Para 4 personas. Receta fácil de pasta guisada con papas y panceta…

Ingredientes

  • 1 kg de papas
  • 300 gramos de pasta corta
  • 200 gramos de tomates pelados
  • 100 gramos de panceta cortada gruesa
  • 1 rama de apio
  • 1 cebolla
  • Queso rallado
  • Aceite de oliva extra virgen
  • sal

Preparación

  1. En una cazuela con 2 cucharadas de aceite, sofreír la cebolla y el apio cortados muy pequeños, junto con la panceta cortada en tacos
  2. Añadir los tomates pelados, y cuando hayan tomado sabor, incorporar 1,5 litros de agua
  3. Al inicio de la ebullición, agregar las papas, peladas y cortadas en dados
  4. Sazonar y dejar que cocine 15 minutos
  5. Hervir aparte la pasta al dente, escurrir e incorporar a las papas
  6. Mezclar y proseguir la cocción 2 o 3 minutos más
  7. Antes de servir, espolvorear con el queso rallado

Tips

  • Para pelar los tomates, hacer un corte a lo largo y sumergirlos unos segundos en una olla con agua hirviendo. Retirar y quitar la piel

Video Alternativo. Cazuela de fideos

 

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Mauricio Robales

Co-fundador de Red Estrategia. Desarrollador en ClicAds.

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