Fideos al horno con albóndigas y queso mozzarella

Fideos al horno
Fideos al horno

Esta preparación de fideos al horno alcanza para 6 porciones. Recetas de pastas al horno ideales para el invierno…

Ingredientes para preparar fideos al horno

  • 500 gramos de penne o zite secos
  • 200 gramos de queso mozzarella
  • 200 gramos de carne picada
  • 50 gramos de pan rallado
  • 200 gramos de queso rallado de oveja
  • Medio vaso de vino tinto
  • 1 diente de ajo
  • 500 cc de tomates peritas en lata
  • 1 cucharada de perejil
  • 1 ramito de albahaca
  • 2 huevos
  • Sal y pimienta
  • Aceite

Preparación

  1. Para empezar, en un bol colocar la carne picada, el queso de cabra rallado y el pan rallado; agregar después el perejil, la albahaca y el diente de ajo, todos bien picados
  2. Luego mezclar bien todos los ingredientes, añadir los huevos y salpimentar a gusto
  3. Seguidamente tomar porciones, formar bolitas pequeñas y reservar
  4. Colocar un poco de aceite en una sartén, llevar a fuego y freír las las albóndigas
  5. Escurrir el exceso de aceite y añadir a las albóndigas el vino tinto
  6. Dejar evaporar el alcohol, agregar los tomates y salpimentar. Dejar reducir las salsa, a fuego suave unos 15 a 20 minutos
  7. Cocinar los fideos en abundante agua salada y con aceite hasta que la pasta esté al dente. Retirar y escurrir
  8. Verter una porción de salsa en una fuente de horno y acomodar sobre ella una capa de fideos
  9. Colocar parte de la mozzarella cortada en rodajas y luego otra porción de salsa, repitiendo la operación hasta terminar con la salsa de tomates
  10. Para terminar gratinar en el horno bien caliente y servir inmediatamente

Acerca de Mauricio Robales 292 Articles
Co-fundador de Red Estrategia

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