Ensalada de rúcula, pera y queso parmesano

Ensalada de rúcula, pera y parmesano
Ensalada de rúcula, pera y parmesano

Esta ensalada de rúcula, pera y parmesano alcanza para 4 porciones en 15 minutos. Recetas de ensladas típicas argentinas…

Ingredientes para la ensalada de rúcula

  • 2 ramitos de rúcula
  • 1 lechuga mantecosa
  • 1 pera
  • 50 gramos de queso parmesano
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1 cucharada de aceto balsámico
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada de nueces picadas
  • Sal y pimienta

Sabores frescos para acompañar la carne a la parrilla. Esta ensalada se complementa con aderezo de mostaza de Dijon y nueces picadas.

Preparación

  1. Para empezar lavar todos los vegetales y cortar las hojas con la mano. Reservar las hojas en una ensaladera
  2. Luego pelar la pera, cortarla al medio, retirar el centro con las semillas y cortar la pulpa limpia en rodajitas muy finas
  3. Después rallar el parmesano con el lado grueso del rallador
  4. Seguidamente sumar los gajos de pera a la ensaladera y distribuir encima el queso parmesano
  5. A continuación mezclar sal y pimienta negra recién molida, sumar 1 cucharadita de mostaza de Dijon y una cucharada de aceto balsámico
  6. Por último batir muy bien y agregar 1 cucharada de nueces picadas y 3 de aceite de oliva
  7. Para terminar aderezar la ensalada con esta preparación y servir

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