Ensalada de fideos pluma. Receta saludable de pasta

Ensalada de fideos pluma
Ensalada de fideos pluma

Esta preparación de ensalada de fideos pluma alcanza para 4 personas en 30 minutos. Recetas sanas de ensaladas con pasta ideales para el verano…

Ingredientes para preparar ensalada de fideos pluma

  • 300 gramos de fideos pluma lisos integrales
  • 200 gramos de maíz
  • 4 huevos
  • 4 tomates
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • Albahaca
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Para empezar hervir las plumas al dente en abundante agua salada y dejar enfriar
  2. Seguidamente hervir los huevos hasta que queden duros, pelarlos y conservarlos a parte
  3. Después lavar y secar los tomates, cortar dos en rodajas para formar una corona alrededor de la fuente; otros dos, cortar en dados
  4. Luego pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas
  5. Limpiar los pimientos, quitar las semillas y cortar en finas tiras. Luego, lavar y escurrir el maíz
  6. A continuación juntar la pasta y todos los ingredientes en una cazuela, añadir 5 cucharadas de aceite, 1 de vinagre, sal, pimienta y albahaca triturada
  7. Por último mezclar cuidadosamente y verter todo en la fuente donde previamente se habrá preparado la corona de tomates
  8. Para terminar disponer los huevos duros cortados en gajos y servir la ensalada

Tips

  • Disfrutar esta ensalada con un buen vino rosado

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