Solomillo de cerdo estofado con champiñones

Solomillo de cerdo estofado
Solomillo de cerdo estofado

Para 4 porciones. Recetas sencillas con carne de cerdo…

Ingredientes para preparar solomillo de cerdo estofado

  • 4 rodajas de solomillo selladas
  • 1 zanahoria
  • 2 puerros
  • 1 rama de celery
  • 1 diente de ajo machacado
  • Hierbas picadas
  • 50 ml de vino blanco
  • 50 ml de caldo de carne
  • 1 limón en rodajas
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 100 gramos de champiñones fileteados
  • Sal y pimienta

Este solomillo de cerdo estofado constituye una receta sencilla que combina los nutrientes de las verduras con el sabor inigualable de la carne de cerdo. El aroma del vino y la presencia de los champiñones hacen de este plato una excelente opción a la hora de recibir invitados.

Preparación

  1. Para empezar cortar los puerros, la zanahoria y la rama de celery en Juliana
  2. A continuación dorarlos junto con un diente de ajo machacado en una olla rociada con aceite en aerosol. Después espolvorear con hierbas picadas y salpimentar
  3. Luego agregar las rodajas de solomillo selladas
  4. Seguidamente verter el vino blanco y el caldo de carne desgrasado en la olla. Después Cocinar durante 10 minutos hasta que el alcohol se evapore
  5. Añadir las rodajas de limón, las alcaparras y los champiñones
  6. Por último cocinar de 8 a 10 minutos más. Para terminar retirar y servir acompañado de ensalada de hojas verdes

Acerca de Mauricio Robales 294 Articles
Co-fundador de Red Estrategia

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