Pechito de cerdo al horno con batatas y panceta ahumada

Pechito de cerdo al horno
Pechito de cerdo al horno

Esta preparación de pechito de cerdo alcanza para 4 porciones. Recetas con carne de cerdo y guarnición apropiadas para el invierno…

Ingredientes

  • 1 pechito de cerdo
  • 4 batatas
  • 100 gramos de panceta ahumada
  • 2 cebollas
  • 12 tomates secos
  • Aceite
  • sal y pimienta

Preparación

  1. Para empezar desgrasar el pechito. Después condimentar y colocar en una asadera para horno
  2. Cocinar a temperatura máxima por 10 minutos; luego bajar la temperatura y cocinar 15 minutos más. Retirar y reservar
  3. Para la guarnición, pelar las batatas y cortar en rodajas finas. Luego cocinar en abundante aceite caliente. Retirar y escurrir
  4. A continuación, en una sartén saltear la panceta cortada en tiras; agregar las cebollas cortadas en aros. Cocinar hasta que estén bien tiernas y condimentar
  5. Por último, incoporar los tomates secos ya hidratados y las batatas fritas. Para terminar saltear unos minutos y servir acompañando el pechito de cerdo

Originally posted 2012-06-14 12:47:08.


Acerca de Mauricio Robales 294 Articles
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