Pechito de cerdo al horno

Pechito de cerdo al horno

Para 4 porciones. Recetas con carne de cerdo y guarnición apropiadas para el invierno…

Ingredientes

  • 1 pechito de cerdo
  • 4 batatas
  • 100 gramos de panceta ahumada
  • 2 cebollas
  • 12 tomates secos
  • Aceite
  • sal y pimienta

Preparación

  1. Desgrasar el pechito de cerdo. Condimentar y colocar en una asadera para horno
  2. Cocinar a temperatura máxima por 10 minutos; luego bajar la temperatura y cocinar 15 minutos más. Retirar y reservar
  3. Para la guarnición, pelar las batatas y cortar en rodajas finas. Cocinar en abundante aceite caliente. Retirar y escurrir
  4. En una sartén saltear la panceta cortada en tiras; agregar las cebollas cortadas en aros. Cocinar hasta que estén bien tiernas y condimentar
  5. Por último, incoporar los tomates secos ya hidratados y las batatas fritas. Saltear unos minutos y servir acompañando el pechito de cerdo

Acerca de Mauricio Robales 293 Articles
Co-fundador de Red Estrategia

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