Morrones rellenos de carne

Para 4 porciones. Recetas sencillas apropiadas para el invierno…

Ingredientes

  • 4 morrones de tamaño parejo
  • 300 gramos de carne de cerdo picada
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 cucharada de ajo y perejil picados
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 pan de viena remojado en leche
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de maní picado grueso
  • 4 tajadas de queso fresco
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Cortar la tapita superior de los morrones y reservarla. Con un cuchillo pequeño extraer las semillas y las venas blancas, con cuidado de no lastimar las paredes
  2. Picar la cebolla. Cortar el tomate por el medio, retirar las semillas y picarlo
  3. Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla durante unos minutos
  4. Incorporar la carne picada y cocinar hasta que cambie de color
  5. Agregar el tomate y condimentar con ajo y perejil, orégano, sal y pimienta. Cocinar unos minutos, retirar del fuego y dejar enfriar
  6. Incorporar el pan de Viena desmenuzado, el huevo y el maní picado
  7. Rellenar los morrones con la preparación de carne y acomodarlos en una fuente para horno ligeramente aceitada
  8. Encima de cada uno colocar una feta de queso; cubrir con la tapita del morrón reservada
  9. Cocinar en horno moderado hasta que los morrones estén tiernos. Servir calientes

Tips

  • Acompañar este plato con rodajas de papas hervidas, rociadas con aceite y espolvoreadas con perejil picado

Acerca de Mauricio Robales 292 Articles
Co-fundador de Red Estrategia

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