Chuletas de cerdo con salsa de naranja

Estas chuletas de cerdo agridulces alcanzan para 4 personas y 20 minutos de duración. Recetas con carne de cerdo…

Ingredientes para las chuletas de cerdo

• 4 chuletas de cerdo
• 4 cucharadas soperas de aceite
• 2 naranjas
• 1 cucharada sopera de Cointreau o Curaçao
• Sal y pimienta

Preparación de las chuletas de cerdo

1. Salpimentar las chuletas aproximadamente una hora antes de cuando se tenga pensado freír
2. Poner el aceite a calentar y, cuando esté medianamente caliente, freír en él las chuletas por tandas. Unos 5 minutos por cada lado
3. Colocar las chuletas en una fuente de servir y reservar al calor (por ejemplo, en la boca del horno caliente) o cubiertas con papel aluminio
4. Pelar una de las naranjas y cortarla en rodajas. Extraer el zumo de la otra
5. En la misma sartén donde se frió las chuletas, freír con cuidado las rodajas de naranja. Después escurrir bien sobre papel absorbente y ponerlas sobre las chuletas o alrededor de ellas
6. Por último agregar en la sartén el zumo y el licor, calentar todo ello removiendo con una cuchara de madera y verter sobre las chuletas justo al ir a servirlas

Tips

• Al freír las chuletas, no darlas vuelta más de una vez para evitar que se endurezcan
• Quedan muy sabrosas acompañadas de puré de papas