Cerdo agridulce en wok con una salsa a base de soja y zumo de ananá

Cerdo agridulce en wok
Cerdo agridulce en wok

Esta apetitosa preparación de cerdo agridulce que se cocina en el wok alcanza para 4 personas en 20 minutos. Recetas con carne de cerdo…

Ingredientes para el cerdo agridulce

  • 400 gramos de cinta de cerdo cortado en tiras
  • 1 cebolla mediana
  • 2 zanahorias
  •  pimiento verde
  • 1 rodaja de ananá en trozos

Salsa:

  • 1 cucharada sopera de salsa de soja
  • 1 cucharada sopera de azúcar moreno
  • 3 cucharadas soperas de vinagre de jerez
  • 1 vaso de zumo de ananá
  • 1 cucharada sopera al ras de maicena
  • 2 cucharadas soperas de aceite de girasol
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de jengibre rallado. Mejor fresco

Preparación del cerdo agridulce

  1. Para empezar, en un cuenco, mezclar la salsa de soja, el azúcar moreno, el vinagre, el zumo de ananá y la maicena hasta que el azúcar y la maicena queden bien incorporados
  2. A continuación poner el wok a calentar y verter en él el aceite. Cuando esté caliente, echar el ajo aplastado y el jengibre, y remover durante unos 25 segundos
  3. Añadir las tiras de carne y dorar durante 4 minutos, luego retirar y reservar al calor
  4. Seguidamente volver a poner a calentar el wok y saltear en él las zanahorias en tiras o en trozos y la cebolla en rodajas finas durante 1 minuto
  5. Añadir el pimiento en tiras, sin semillas ni partes blancas, y volver a rehogar durante un par de minutos para que las verduras estén tiernas y a la vez crujientes
  6. Después añadir la mezcla con la maicena y remover sin cesar durante 2 minutos
  7. Volver a meter las tiras de carne y calentar todo un par de minutos
  8. Por último, agregar el ananá en trozos pequeños y remover todo un par de minutos más. Luego servir

Sea el primero en comentar

Deje una respuesta

Su dirección de E-mail no será publicada.


*