Recetas Tradicionales
Tajine de Lubina
Para 6 porciones. La tajine precisa muy poco líquido, ya que en el interior se genera y distribuye el calor y vapor que necesitan los alimentos para cocinarse. […]
Tradicionales
Tajine de cordero y frutas. Una cazuela de Magreb
El plato llamado tajine toma su nombre de la cazuela de barro llamada igual que se utiliza tradicionalmente en toda el área del Magreb. […]
Briouats de gambas y verduras
Esta receta de briouats de gambas alcanza para 6 porciones. Para cocinar muchos platos árabes, como este, suele usarse manteca derretida y clarificada. […]
Briouats de espinacas y queso con masa brick
Los briouats se realizan con pasta brick. Esta pasta es muy delicada ya que se seca con facilidad, Para 6 porciones. Recetas típicas árabes. […]
Al Mbakbaka – Macarrones al estilo árabe
La principal característica del Al Mbakbaka radica en las especias que le conceden un sabor peculiar y un punto bastante picante. Un plato típico de Libia. […]
Brochettes de cordero – Shish kebab un tentempié al paso
Estas brochettes de cordero marinado y verduras se degustan en las calles de los países árabes como un tentempié. Para 4 porciones. […]
Harira – Sopa de Ramadán con carne de cordero
La harira es una espesa sopa elaborada con carne de cordero, legumbres y fideos. Un plato de alto aporte nutritivo que combina una gran cantidad de especias […]
Tabboulé. Refrescante ensalada de bulghur aderezada con hierbas
El tabboulé es especialidad del Líbano, un mezzé en forma de una refrescante ensalada de bulghur que está aderezada con hierbas aromáticas. […]
Falafel, Croquetas Vegetales Típicas Árabes
De 6 a 8 porciones. Elaboradas con legumbres, destacan por la combinación variada y equilibrada de especias árabes que se encuentra en la masa del falafel… […]
Hummus, puré de garbanzos – Cocina árabe
El hummus es una receta muy sencilla que forma parte de los entrantes árabes. Los garbanzos se aplastan hasta formar un puré y se aliñan con tahina. […]
Cuscús una clásica comida árabe preparada al vapor
El cuscús se compone de sémola de trigo con el mismo nombre, hervida al vapor y acompañada de carne de cordero, legumbres y vegetales cocidos. […]
Especias de la comida árabe. Principales especias de la cocina árabe
La cocina árabe es una de las más especiadas del mundo y los condimentos usados en sus recetas se cuentan por decenas. Con usos y variedades diferentes en… […]