Merluza al roquefort

Merluza al roquefort
Merluza al roquefort

Esta preparación de merluza al roquefort alcanza para 4 porciones. Recetas al horno con pescado apropiadas para la cuaresma…

Ingredientes

  • 6 filetes de merluza medianos
  • 2 cucharadas de manteca
  • 50 gramos de roquefort
  • 2 cucharadas de queso blanco
  • 2 tomates perita
  • 1 cebolla chica
  • 2 zanahorias
  • 2 puerros
  • 200 cc de leche
  • 200 cc de crema de leche
  • Aceite
  • 1 cucharada de harina
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Para empezar colocar sobre una tabla de trabajo los filetes de merluza; después secarlos con papel absorbente y reservar
  2. A continuación, en un bol colocar el queso roquefort, la manteca y el queso blanco; formar luego una pasta
  3. Untar los filetes de pescado con el roquefort, cubrir con rodajas de tomate y enrollar. Reservar
  4. Dentro de una fuente apta para horno disponer las zanahorias peladas y cortadas en rodajas, la cebolla y los puerros picados. Después rociar con un poco de aceite y salpimentar
  5. Seguidamente acomodar los rollos de merluza al roquefort y espolvorear con harina. Verter luego la leche y la crema sobre la fuente de pescado. Condimentar
  6. Por último llevar al horno y cocinar a 200 ºC durante 20 minutos
  7. Para terminar retirar y servir acompañado de puré de papas rosado

Originally posted 2013-03-27 11:49:03.


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