Caipiriña. La más tradicional de Brasil con cachaza

Caipiriña
Caipiriña

Para 1 trago. Recetas de cocteles paso a paso…

Ingredientes para la caipiriña

1 medida = 30 mililitros

  • 1 limón
  • 2 cucharaditas de azúcar morena
  • 1 medida y media de cachaza
  • 3 cubitos de hielo picado

Utensilios para preparar caipiriña

  • Tabla para cortar
  • Cuchillo
  • Vaso corto y ancho
  • Vaso medidor
  • Morter de mano o cuchara
  • Cuchara para remover

La caipiriña es uno de los cocteles más refrescantes, debido a la presencia del hielo picado que se incorpora en el vaso. El limón machacado con cáscara incluida desprende una gran esencia, además de todo su jugo, proporcionando una acidez al trago que queda compensada con el azúcar morena y con el dulce y potente sabor de la cachaza.

Preparación

  1. Para empezar lavar muy bien el limón con agua caliente
  2. Cortar, sin pelar, por la mitad y cada mitad en 8 trozos, de tal modo que queden un total de 16 pedazos
  3. Después poner lo pedazos de limón en el vaso corto y ancho. Añadir también las 2 cucharaditas de azúcar morena
  4. A continuación machacar con el mortero de mano el limón hasta extraer todo el jugo y que éste absorba el azúcar
  5. Añadir la cachaza y dejar reposar durante 2 minutos
  6. Picar el hielo en la licuadora o envolver los cubitos en un trapo y picar con un mazo de cocina o pasar un rodillo
  7. Por último verter el hielo picado en el vaso corto y ancho, y revolver con una cuchara durante 20 segundos

Originally posted 2011-05-23 16:01:47.


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